Ροζέ ξηρός οίνος, από το πάντρεμα των δύο τοπικών ποικιλιών, του ρωμαλέου Λημνιού και του αριστοκρατικού Μοσχάτο Αλεξανδρείας, γεννήθηκε ύστερα από ολίγων ωρών κρυοεκχύλιση και ελεγχόμενη ζύμωση στους 18°C, το ξεχωριστό αυτό νεανικό κρασί.
Το τριανταφυλλένιο του χρώμα και το φρουτώδες άρωμα εσπεριδοειδών συνθέτουν το φόντο του ανθισμένου ανοιξιάτικου κάμπου της Λήμνου.
Σερβίρεται στους 10-12°C, συνοδεύται ιδανικά απο κρύα πιάτα, πουλερικά, πίτες, σαλάτες και τυριά